おいしいパンを買ったのに、いつのまにか風味が落ちて「がっかり」した。そんな悩みを解決する製品を高知市のメーカーが開発した。
機能素材株式会社の岡村岳尚（たけひさ）社長（55）は自宅でパンを食べるたびに思った。「焼きたての香ばしいパンの風味を自宅でも味わいたい」
パンは焼きたてが一番おいしいが、袋に詰める前に冷ます必要がある。熱いまま袋に詰めると、湿度が高まりカビが生える原因となるためだ。そのため熱と風味を失ったパンが店頭に並ぶことになる。
ならば香りは逃がさず、水分だけを外へ排出すれば問題は解決するのではないか――。その思いを抱き、素材探しに3年をかけた。
直球すぎるネーミング
通常使われている食品包装用…
